FOOD TRAVEL FASHION IN THE WORLD

GELATO ARTIGIANALE ALLA NOCCIOLA DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO NOCCIOLA PIEMONTE IGP IL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI La nostra rubrica settimanale dedicata al gelato prosegue, grazie alla collaborazione del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro dell'Associazione Italiana Gelatieri e della Gelateria Marave' a Campo dei Fiori. Oggi, insieme agli esperti del settore, vi presenteremo il Gelato alla Nocciola. RICETTA DEL GELATO ALLA NOCCIOLA - latte    FATTORIA LA FRISONA - panna FATTORIA LA FRISONA - zucchero - farina di semi di carruba - farina di semi di guar - Nocciola Piemonte IGP Gruppo Fontana LA NOCCIOLA L'albero di nocciolo è originario dell'Asia, giunto in Europa diecimila anni fa, alla fine dell'ultima glaciazione. Gli alberi sono cresciuti spontaneamente nel bacino del Mediterraneo, mentre alla fine dell'Ottocento iniziò la coltivazione della pianta.  Nell'antica Roma era usanza donare le piante di noc...

  ENOTECA BUCCONE  Selezione di vini dell'Enoteca Buccone Roma ROSÉ CHATEAU MIRAVAL COTES DE PROVENCE In origine il locale era un'antica rimessa di Carrozze dei Marchesi Cavalcabo', poi osteria e dal 1969 fu trasformata in enoteca. L'atmosfera è accogliente, alle pareti vi sono stampe e quadri, che riguardano la cultura del vino. L'Enoteca Buccone si trova a Via di Ripetta 19, a due passi da Piazza del Popolo, nel centro storico della Capitale. Quando varchi la soglia dell'enoteca, sei accolto da un personale gentile e competente.  Luogo ideale per una pausa, un menù raffinato suggerisce la degustazione di vini pregiati, mentre le proposte gastronomiche sono frutto di una selezione accurata delle materie prime, fresche e genuine. Cortese e premuroso è il servizio in sala.  I n questo storico locale, la mia attenzione è catturata da un vino in particolare, una perla enologica della Provenza: il Rosé Miraval  Cotes de Provence, che verrà servito alle star hollywoo...

Dantedi 25 marzo 2022   Agli amanti della cultura e dell'arte, ricordiamo il 25 marzo, data che gli studiosi riconoscono come inizio del viaggio nell'aldilà della Divina Commedia, ricorre la Giornata Nazionale dedicata a Dante Alighieri, istituita nel 2020. Il VII centenario dantesco (1321-2021) è stato celebrato in Italia e nel mondo intero con un calendario fitto di manifestazioni. La Biblioteca nazionale centrale di Roma ha attivamente partecipato sia con numerose iniziative in sede, sia contribuendo ad eventi presso altri istituti, inoltre ha condiviso contenuti tratti dalle proprie collezioni antiche, rare e di pregio attraverso i canali comunicativi istituzionali. Nel 2022, proseguono le celebrazioni dell'opera dantesca. Oggi, infatti, si apre presso la Biblioteca dell'Accademia Nazionale dei Lincei e Corsiniana, la mostra "La ricezione della Commedia dai manoscritti ai media", originariamente prevista per la primavera del 2021, e poi rimandata per ragio...

GELATO DELLA PACE DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI   Dal 12 al 16  marzo a Rimini, si è svolto il Sigep, durante la giornata inaugurale è stato presentato il Gelato della Pace, creato dai Maestri dell'Associazione Italiana Gelatieri, che hanno manifestato la vicinanza al popolo ucraino.  La ricetta è stata elaborata dai Maestri dell'Associazione, che si sono ispirati ad un dolce ucraino, realizzando anche la bandiera ucraina. Il gusto  è composto da una base di latte, ricotta, con variegatura all'arancia e l'aggiunta del pistacchio,  quest'ultimo ingrediente è stato utilizzato come  rappresentativo del Made in Italy.  APEI: AMBASCIATORI PASTICCIERI DELL'ECCELLENZA ITALIANA Sul Palco della Pastry Arena a Rimini, oltre 40 professionisti della pasticceria, guidati dal Maestro Iginio Massari hanno annunciato la nascita di APEI: Ambasciatori Pasticcieri dell'Eccellenza Italiana. L'associazione unisce gli esperti del settore, che si fonda sullo scambio...

MOSTRA NELLA TERRA DEL CAFFÈ PRESSO L'AMBASCIATA DEL BRASILE A ROMA MOSTRA VIAGGIO NELLA TERRA DEL CAFFÈ GELATO AL CAFFÈ DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO Oggi, parleremo del Gelato al Caffè, insieme al Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro,  dell'Associazione Italiana Gelatieri, ci troviamo nella meravigliosa Piazza Campo dei Fiori alla Gelateria Marave' e ora andiamo a conoscere la ricetta. RICETTA DEL GELATO AL CAFFÈ - panna FATTORIA LA FRISONA - zucchero - caffè BORBONE - farina di semi di carruba - farina semi di guar IL CAFFÈ E LE SUE ORIGINI In Italia, il caffè iniziò ad essere apprezzato nel 1570 a Venezia, grazie a Prospero Alpino, che lo importò dal lontano Oriente.  Il caffè è una pianta che appartiene alla famiglia delle Rubinacee.  Le specie coltivate  da cui si ricava la quasi totalità della produzione sono l'Arabica e la Robusta. Il caffè italiano ha conquistato fama internazionale, grazie all'espresso e alle sue miscele. Parte di tale eccellenza è do...

drink TAI HAO LE di Pasquale Viscito Pasquale Viscito head bartender del Salotto Stadlin di Roma drink TAI HAO  LE   Il drink di Pasquale Viscito, head bartender del Salotto Stadlin di Roma è un twist, una rivisitazione del classico Old Fashioned e si può trovare nel drink list del locale, di recente apertura vicino a Piazza Re di Roma.  Secondo Viscito, "Il tè è un qualcosa di magico. Noi occidentali storicamente siamo sempre stati affascinati dall'Oriente e dai loro esotici prodotti, tra cui spezie aromi. In Cina, prima che in Giappone e nel resto dell'Asia, il tè si consuma da millenni ed è sempre stato preparato con cerimonie e riti che lo rendono uno spettacolo per ogni, gusto e immaginario". Il bartender ha voluto rendere omaggio a questa meravigliosa pianta con un drink che la esalta, rivisitando nel drink Tai Hao Le, che in cinese significa incredibile, il classico Old Fashioned sostituendo lo zucchero con il cordial homemade al tè e limone. Al centro del drin...

  EXPLORA MUSEO DEI BAMBINI DI ROMA è nato grazie al sostegno di Enti e Aziende, che hanno capito il valore dell'iniziativa e la sua natura innovativa importante per la città di Roma. L'area comunale dell'ex deposito tramviario ATAC di Via Flaminia si sviluppa un'area di 10.000 mq, all' interno vi erano edifici sorti a partire dal 1870.  L'attuale padiglione centrale di Explora, ad opera dell'Arch. Polonceau contemporaneo di Eiffel, era adibito a pensilina per i tram a cavallo. La stessa struttura in ghisa è stata oggi totalmente recuperata insieme alle 26 colonnine che sorreggono e la caratterizzano.  Il recupero del vecchio deposito ha evidenziato un'opera di riqualificazione urbana, che ha trasformato un'area degradata, in un prezioso punto di riferimento internazionale, dedicato ai bambini e alle famiglie. A Explora, in occasione di giornate a tema, programmate in collaborazione con altri Enti, Istituzioni e aziende, vengono offerti laboratori te...

PALAZZO COLONNA ROMA Palazzo Colonna a Roma ha ospitato gli appuntamenti di DOMUS ARTIUM, un programma che suggerisce agli amanti di musica, arte ed enogastronomia un'elegante serata nelle dimore nobiliari del Lazio, organizzata dal manager culturale Barrett Wissman. Lunedì 14 marzo 2022, si è svolto il primo concerto della pianista Helene Grimaud a Palazzo Colonna, Piazza SS. Apostoli 66.  La serata si è conclusa con la  degustazione dei vini di San Filippo Montalcino e i proventi dell' evento saranno devoluti a sostegno della popolazione ucraina. HELENE GRIMAUD A PALAZZO COLONNA L'evento  è iniziato alle 18.30 con un calice di benvenuto a cui è seguito il concerto nella Sala Grande della Galleria, al termine gli ospiti hanno avuto la possibilità di degustare i pregiati vini di San Filippo Montalcino. Il recital di Helene Grimaud, star del pianoforte di fama internazionale, segna l'inizio di una collaborazione straordinaria tra DOMUS ARTIUM e Palazzo Colonna, uno dei l...

  Del Professore The Fighting Best London Dry Gin è un nuovo nato della famiglia dei Gin Del Professore. Un gin artigianale perfetto nella sua semplicità, prodotto in collaborazione con Anonima Distillazioni.  Realizzato esclusivamente con ginepro proveniente dall'Appennino umbro-toscano, raccolto a maturazione completa tra il mese di settembre e quello di ottobre, a cui viene aggiunta camomilla romana profumata, scorza di arancia amara, radice di Angelica e altre spezie italiane, lasciate stagionare lentamente senza fretta. L'intero processo di distillazione in alambicco discontinuo si svolge in corrente a vapore, per garantire la massima resa estrattiva e qualitativa dalle botaniche. Il risultato è un distillato elegante e profumato da 43% vol.  All'olfatto è pieno, espressione dell'equilibrio tra le sue componenti aromatiche, su cui svettano il ginepro umbro, l'arancia amara e la camomilla romana. Al gusto è secco, di grande personalità e fierezza, con tratti spi...

Gelato artigianale 100% naturale Oggi, ci troviamo alla Gelateria Marave', nel centro storico della Capitale, a Piazza Campo dei Fiori 51, in compagnia del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro dell'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI, che ci illustrerà la ricetta del Gelato artigianale al gusto babà. RICETTA DEL GELATO AL BABÀ - latte    FATTORIA LA FRISONA - panna FATTORIA LA FRISONA - zucchero - farina di semi di carubba - rum - baba' fresco - tuorlo d'uovo LATTE E PANNA FATTORIA LA FRISONA STORIA DEL BABÀ Il babà è un soffice dolce imbevuto di rum, della tradizione dolciaria partenopea.  Questa ricetta fu introdotta dal re polacco Stanislao Leszczynski, mentre era in  esilio in Francia. Il sovrano aggiunse il rum al dolce "Kugelhopf", perché lo riteneva troppo asciutto. Il "Kugelhopf" è una torta tipica dell'Alsazia, regione francese a nord della Francia. Il babà fu perfezionato dai pasticcieri francesi, alla fine del Settecento, la ricetta giunse a ...

  Il Premio Letterario "Città di Castello" è una manifestazione annuale a carattere internazionale ideata da Antonio Vella e riservata agli scrittori di ogni fascia d'età, anche ai non residenti nel nostro Paese purché le opere  pervengano in lingua italiana. Il Premio è diventato nel corso degli anni uno dei concorsi letterari di riferimento nel panorama culturale italiano, e ha contribuito a promuovere talenti di notevole caratura. Il concorso, a tema libero, è diviso in tre sezioni: Narrativa, Poesia e Saggistica, alle quali si può accedere solo con opere inedite, che dovranno essere tali sia al momento dell'iscrizione che al momento della premiazione finale.  Il Premio Letterario "Città di Castello" si avvale di una giuria altamente qualificata, nominata e coordinata dall'Associazione Culturale Tracciati Virtuali, ed è da sempre presieduta da Alessandro Quasimodo, critico letterario, attore e regista teatrale. Ogni anno diverse personalità del mondo ...

Creazioni artigianali alla Festa del Cioccolato  Creazioni artigianali dei Maestri Cioccolatieri TARTUFO ARTIGIANALE TARTUFI ARTIGIANALI ALLA FESTA DEL CIOCCOLATO Questo weekend, la Capitale ospiterà una kermesse dedicata al cioccolato artigianale, con il Patrocinio del I Municipio. Dall' 11 al 13 marzo 2022 a Piazza Risorgimento, si svolgerà l'evento gastronomico più dolce dell'anno. Il pubblico avrà l'opportunità di degustare il migliore cioccolato artigianale.  Inoltre, il programma prevede il CHOCO PLAY, un laboratorio didattico per bambini sulla lavorazione del cioccolato, dove i più piccoli potranno scoprire le molteplici virtù di questo alimento e cimentarsi in piccole creazioni, i laboratori sono gratuiti. IL CIOCCOLATINO Il cioccolatino viene creato e plasmato da Maestri Cioccolatieri con grande cura, come un vero e proprio gioiello. Durante l'evento sarà possibile gustare una varietà di dolcezze, tra cui raffinati  tartufi. Il tartufo è un elegante cioccol...

  TEATRO SISTINA ROMA... CE SEMO! ARRIVA RUGANTINO Oggi 10 marzo 2022, torna in scena al Teatro Sistina di Roma la maschera amara e dissacrante di "Rugantino" di Garinei & Giovannini, con la supervisione di Massimo Romeo Piparo. Lo spettacolo, che fonde mirabilmente tradizione e modernità,  viene presentato nella sua versione storica originale, con la regia di Pietro Garinei, le musiche di Armando Trovajoli, le preziose scene e i bellissimi costumi originali firmati da Giulio Coltellacci. Un'occasione per riscoprire un classico del teatro musicale italiano. Sul palco la splendida Serena Autieri, ancora una volta straordinaria interprete dell'intrigante personaggio di Rosetta, donna bella che fa innamorare Rugantino. Al suo fianco, Michele La Ginestra torna a vestire i panni del celebre personaggio indossati per la prima volta 20 anni fa. Nel ruolo di Eusebia troviamo Edy Angelillo, con la partecipazione di Massimo Wertmuller nel ruolo di Mastro Titta.  Ancora una ...

  L'1 e il 2 Aprile ritorna il DONNAFUGATA MUSIC & Wine with  the Grasse Group, con un concerto a Palermo presso il Real Teatro di Santa Cecilia.  Un'esperienza multisensoriale unica, dove José Rallo, voce solista del gruppo, racconterà i vini di Donnafugata con un repertorio che spazia dal Jazz alla musica brasiliana. Un evento denso di emozioni, dove si incontrano Vino e Musica: Rosa Dolce&Gabbana e Donnafugata e i vini icona Mille e una Notte e Ben Rye', selezionati da Antonio Rallo, winemaker dell'azienda, saranno proposti in abbinamento ad un repertorio musicale il cui andamento ritmico accompagna le sensazioni della degustazione.  Una performance musicale in cui l'armonia di profumi, suoni e sapori darà vita ad un concerto unico nel suo genere.  DONNAFUGATA Donnafugata nasce in Sicilia dall'iniziativa di una famiglia che, con passione, ha saputo innovare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo.  Giacomo Rallo, quarta generazione ...

Gelato al Tiramisù del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro Gelato artigianale della GELATERIA MARAVE' A CAMPO DEI FIORI 51 ROMA   La nostra rubrica dedicata al gelato vede oggi protagonista il Gelato al Tiramisù. Siamo tornati alla Gelateria Marave' di Piazza Campo dei Fiori 51 a Roma e  insieme al Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro, dell'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI, conosceremo la ricetta. Gli ingredienti del gelato al Tiramisù del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro sono i seguenti: - latte della    FATTORIA LA FRISONA - panna della FATTORIA LA FRISONA - zucchero - farina di semi di carubba - mascarpone - uova - caffè espresso BORBONE - savoiardi - marsala FLORIO - cacao IL TIRAMISÙ Il nome potrebbe attribuirsi al notevole valore energetico, mentre taluni dichiarano, che il dolce abbia doti afrodisiache. Il Tiramisù è un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, imbevuti di caffè e ricoperti di una crema composta da mascarpone, uova e zucchero. In un'intervista,...

LE CARRÈ FRANCAIS ROMA  Dessert al limone per la Festa della Donna 8 marzo 2022 LE CARRÈ FRANCAIS ROMA Menu per la Festa della Donna  SIGNORVINO PIAZZA BARBERINI ROMA CALICE OMAGGIO A TUTTE LE DONNE 8 MARZO 2022   L' 8 marzo 2022 si celebra la Festa della Donna, il dolce tipico per festeggiare l'universo femminile è certamente la torta mimosa. Ristoranti e pasticcerie della Capitale creano menu dedicati alla donna.  LA PROPOSTA ENOGASTRONOMICA DEL RISTORANTE LE CARRE' FRANCAIS In occasione della Giornata Internazionale della Donna, il Ristorante Le Carre' Francais propone due menu dedicati alla donna, con nomi rappresentativi della femminilità italo-francese. Caterina de' Medici consorte di Enrico Il di Francia e Dalila cantante italiana, ma naturalizzata francese, che vinse il disco di platino nel 1964. Un raffinato  dessert al limone, composto da limone verde, mango e cocco, concluderà entrambi i menu del locale.  SIGNORVINO Il brand Signorvino conta 19 p...