ROMA: GELATO ALLA MANDORLA THAI DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO
GELATO ARTIGIANALE DELLA GELATERIA MARAVE' A PIAZZA CAMPO DEI FIORI 51 ROMA GELATO MANDORLA THAI GELATO MANDORLA THAI DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO Oggi, siamo nella splendida cornice di Campo dei Fiori, alla Gelateria Marave', qui la nostra rubrica settimanale dedicata al gelato prosegue e insieme all'esperto, il Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro, dell'Associazione Italiana Gelatieri, parleremo del Gelato Mandorla Thai. RICETTA DEL GELATO MANDORLA THAI - latte fresco della FATTORIA LA FRISONA - panna della FATTORIA LA FRISONA - farina di semi di carruba - farina di semi di guar - zucchero - cannella - mandorla di Toritto Quando viene creata la ricetta di un gelato, vi sono molteplici fattori da considerare, essa può nascere da una sensazione emotiva oppure da un'idea, dopodiché si sviluppa la ricetta. Il Gelato Mandorla Thai è composto da un gelato a base di latte con mandorla pura al 100%, non tostata di Toritto, da un crumble al profumo di combava e d...