ROMA: IL GELATO AL MELONE DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI
GELATO AL MELONE ALLA GELATERIA MARAVE' Oggi, ci troviamo a Piazza Campo dei Fiori 51, presso la Gelateria Marave' per la nostra rubrica settimanale dedicata al gelato, grazie alla collaborazione del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro, dell'Associazione Italiana Gelatieri, scopriremo la ricetta del Gelato al Melone. RICETTA DEL GELATO AL MELONE - Melone Cantalupo - zucchero - farina di semi di carubba IL MELONE CANTALUPO Il Melone Cantalupo è una pianta annuale rampicante, originaria dell'Asia Meridionale, appartiene alla famiglia delle Curcubitaceae. Essa è coltivata nelle regioni calde, dal clima temperato, predilige terreni fertili, il frutto è molto gradevole e succoso, ricco di vitamina C. Il Melone si presenta con una forma tonda e la superficie è divisa a spicchi, la sua raccolta inizia a giugno e termina a settembre. Nell'antica Roma, il Melone era molto apprezzato, ma era consumato come verdura in insalata. Oggi, Il frutto rappresenta un'ottima scelt...