LE CASTAGNOLE DI CARNEVALE E LE ORIGINI
IL TRIONFO DEL PIACERE Le Castagnole sono dolci tipici del Carnevale. Il nome Castagnola deriva dalla forma, che ricorda un frutto autunnale: la castagna. Questo prelibato dolcetto è fritto, si presenta ricoperto di zucchero con all'interno la crema. Le origini della Castagnola sono molto antiche, le fonti storiche e gli antichi ricettari ci hanno tramandato l'odierna ricetta. Nel XVII secolo, presso la Corte degli Angioini le Castagnole vennero servite dallo chef Latini e furono apprezzate dalla nobiltà dell'epoca. Oggi il dolce è preparato in tutta Italia, è farcito con crema pasticcera, ma sono state introdotte numerose varianti. A voi non resta che provarle, buon appetito! https://foodtravelfashionintheworld.blogspot.com Castagnole con il liquore di alchermes