ROMA: LA DOLCEROMA E LA PIZZA EBRAICA
LA DOLCEROMA A VIA DEL PORTICO D'OTTAVIA ROMA LA PIZZA EBRAICA DELLA PASTICCERIA "LA DOLCEROMA" La Dolceroma si trova in Via del Portico d'Ottavia al numero 20, qui conosciamo Stefano Ceccarelli, che dopo vari apprendistati in Austria e in America decise di aprire la Dolceroma, un piccolo laboratorio nella Capitale, così riuscì ad affinare l'arte della pasticceria. Stefano ci presenta la sua tradizionale pasticceria viennese e americana. Quando entri in questa antica pasticceria sei avvolto dal profumo dei loro dolci, sapori antichi e tradizionali. Troverete lo zucchero di fiori di cocco, i migliori cioccolati, la loro pasticceria è realizzata con grano saraceno, farine di qualità, inoltre, potrete gustare il formaggio fresco topfen. Dall'Austria importano la panna e lo yogurt. Nel Waldviertel, zona di antiche foreste tra il Danubio e la Boemia, ci sono le migliori coltivazioni d'Europa di papavero grigio, che viene utilizzato per i dolci viennesi. Le me...