LO STRUDEL E LE MELE DEL TRENTINO ALTO ADIGE
Strudel di mele LE ORIGINI DELLO STRUDEL DI MELE Il Trentino Alto Adige può annoverare tra i suoi dolci tipici lo strudel di mele, ma forse molti non sanno, che le sue origini sono turche. Nel XVII secolo, i Turchi dominarono l'Ungheria, la storia ci racconta, che in quel periodo, i Turchi realizzarono un dolce simile allo strudel. Nel corso del tempo, gli Ungheresi modificarono il dolce fino allo strudel, che oggi tutti conosciamo. Questa ricetta si estese all'Austria, che dominando i territori del Nord Italia, influenzò le tradizioni culinarie italiane. In Trentino Alto Adige lo strudel è un dolce molto apprezzato e rappresentativo del territorio, grazie alle numerose coltivazioni di mele. A Saltusio in Val Passiria, sono presenti gli antichi "Masi dello Scudo". I Masi erano un gruppo di fattorie feudali, in cui, nel lontano Medioevo, i capi venivano nominati "Cavalieri del Re", questo riconoscimento garantiva loro molteplici privilegi. Le antiche str...