ROMA: IL GELATO AL MELONE DEL MAESTRO GELATIERE EMANUELE ALVARO DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI

GELATO AL MELONE ALLA GELATERIA MARAVE'

Oggi, ci troviamo a Piazza Campo dei Fiori 51, presso la Gelateria Marave' per la nostra rubrica settimanale dedicata al gelato, grazie alla collaborazione del Maestro Gelatiere Emanuele Alvaro, dell'Associazione Italiana Gelatieri, scopriremo la ricetta del Gelato al Melone.

RICETTA DEL GELATO AL MELONE

- Melone Cantalupo

- zucchero

- farina di semi di carubba

IL MELONE CANTALUPO

Il Melone Cantalupo è una pianta annuale rampicante, originaria dell'Asia Meridionale, appartiene alla famiglia delle Curcubitaceae.  Essa è coltivata nelle regioni calde, dal clima temperato,   predilige terreni fertili, il frutto è molto gradevole e succoso, ricco di vitamina C. Il Melone si presenta con una  forma tonda e la superficie è divisa a spicchi, la sua raccolta inizia a giugno e termina a settembre. Nell'antica Roma, il Melone era molto apprezzato, ma era consumato come verdura in insalata. Oggi, Il frutto rappresenta un'ottima scelta per la preparazione di antipasti, gelati, macedonie, liquori.

CANTALUPO DI SABINA

A Cantalupo di Sabina è ubicato l'omonimo castello pontificio, il quale fu meta di missionari asiatici cattolici provenienti da Oriente, grazie a loro si diffuse la coltivazione della pianta.

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GELATO AL MELONE DELLA GELATERIA MARAVE' A ROMA


MELONE AL MERCATO DI CAMPO DEI FIORI A ROMA

Ubicazione: Roma RM, Italia

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